Berenjena que vitaminas tiene

Propiedades de la berenjena

La berenjena (Solanum melongena) es una hortaliza de la familia de las solanáceas. Su origen se remonta a la India, donde todavía se cultiva desde hace miles de años.

Vitaminas y minerales

La berenjena es una excelente fuente de vitaminas y minerales. Contiene vitamina A, vitamina C, vitamina K y vitamina B6. Además, contiene algunos minerales importantes como el hierro, el calcio, el magnesio, el potasio y el fósforo.

Vitamina A

La vitamina A es una vitamina liposoluble que ayuda a mantener la salud de la piel, los ojos y el sistema inmunológico. La berenjena contiene una cantidad significativa de vitamina A.

Vitamina C

La vitamina C es una vitamina hidrosoluble que ayuda al cuerpo a absorber el hierro, el calcio y el magnesio. También ayuda a prevenir enfermedades como la gripe, el resfriado y las infecciones. La berenjena contiene una buena cantidad de vitamina C.

Vitamina K

La vitamina K es una vitamina liposoluble que ayuda a mantener la coagulación sanguínea y la salud ósea. La berenjena contiene una cantidad significativa de vitamina K.

Vitamina B6

La vitamina B6 es una vitamina hidrosoluble que ayuda al cuerpo a metabolizar los alimentos y producir energía. La berenjena contiene una cantidad significativa de vitamina B6.

Otros nutrientes

Además de las vitaminas, la berenjena contiene otros nutrientes importantes como los siguientes:

• Hierro: ayuda a transportar oxígeno por todo el cuerpo.
• Calcio: ayuda a mantener la salud de los huesos y los dientes.
• Magnesio: ayuda a relajar los músculos y a regular la presión arterial.
• Potasio: ayuda a regular los niveles de electrolitos en el cuerpo.
• Fósforo: ayuda a mantener la salud de los huesos y los dientes.

Conclusiones

La berenjena es una hortaliza con muchos nutrientes y vitaminas. Contiene vitaminas A, C, K y B6, así como hierro, calcio, magnesio, potasio y fósforo. Estos nutrientes y vitaminas ayudan al cuerpo a mantenerse saludable y fuerte.