Cultura dietética: ¿qué es y por qué es tan tóxica?

Hoy en día es difícil encontrar a alguien, sobre todo mujer, que no haya estado a dieta en algún momento de su vida. Dieta alcalina, dieta paleo, ayuno intermitente, dieta detox… Sin duda, hay más variaciones en el abanico de opciones para quienes se plantean iniciar una dieta. Si bien las dietas se han introducido en los últimos años como la clave para perder peso (ya que se supone que delgadez y salud son siempre sinónimos, claro), suponen muchos riesgos para la salud física y mental de las personas.

Dietas: ¿ciencia o magia?

La ciencia ha determinado que las dietas rara vez funcionan. Aproximadamente el 95% de las personas que siguen una dieta recuperan su peso, a menudo más del que tenían antes de comenzar, entre el primer y el quinto año después de terminarla. Si vive en un ciclo que altera continuamente los períodos de pérdida de peso con períodos de aumento de peso (comúnmente conocido como el efecto «yo-yo»), el riesgo de problemas metabólicos y enfermedades del corazón puede aumentar significativamente. CHUN

Además, las dietas restringen la cantidad de energía que recibe el cuerpo, por lo que tiende a ralentizar su metabolismo para mantener su homeostasis. Si las consecuencias de las dietas a nivel físico no parecen tener motivos suficientes para sacar esta práctica de tu vida, debes saber que el impacto de esta dinámica también se nota en la salud mental.

Muchas personas que no están satisfechas con su cuerpo deciden buscar una solución para mejorar la dieta.. Sin embargo, lejos de mejorar la situación, estos sirven como un poderoso estímulo que desencadena los llamados Trastornos de la Conducta Alimentaria (TA) en quienes comienzan con una extrema insatisfacción física, baja autoestima, necesidad de disciplina, alta perfección… . muchos otros factores predisponentes.

El peligro de las dietas es que, una vez iniciadas, es muy probable que sobrevivan en el tiempo debido a factores de mantenimiento. La dieta se ve reforzada por la propia pérdida de peso que se consigue restringiendo los alimentos, pero también por las opiniones positivas de los demás sobre los cambios en el organismo, el aumento de la actitud subjetiva de control, el desvío de la atención de otros aspectos problemáticos de la vida de la persona, etc.

Es decir, la dieta se convierte en un falso refugio y poco a poco la persona cae en una espiral basada en la relación patológica con la comida que es muy difícil de averiguar. De esta manera, lo que primero comenzó como una dieta para “comer más sano”, termina en una estricta restricción calórica, donde existen reglas estrictas sobre cómo combinar o cocinar los alimentos, con un miedo severo a volver a ganar peso, conductas compensatorias (autoinducidas). vómitos, purgantes, diuréticos…) y aislamiento social.

Los riesgos dan miedo, ¿verdad? Quizás se pregunte por qué la gente cae en esta peligrosa trampa, una y otra vez en algunos casos. La respuesta está en la llamada cultura de la dieta. Esta se define como un sistema de creencias que presta atención a la delgadez, teniendo en cuenta que ésta siempre es sinónimo de salud. Por lo tanto, cualquiera que esté lejos del ideal establecido hace mucho tiempo está loco e incluso es visto como carente de virtud moral. En este artículo vamos a hablar sobre la cultura de la dieta, qué es y por qué es tan dañina para los humanos.

¿Qué es la cultura de la dieta?

La cultura dietética se define como un sistema de creencias que rinde culto a la delicadeza por encima de todo.. Esto tiene que ver con la salud y la virtud moral, de modo que se le niega el sentido de locura a quien no se ajusta al ideal de belleza establecido, a quien no tiene la voluntad y la virtud suficientes para ser una persona «sana».

Bajo esta lógica, la pérdida de peso se promueve abiertamente como la única forma de lograr una supuesta parte superior del cuerpo. Por supuesto, caer en esta dinámica de lucha constante con el propio cuerpo es probablemente una importante pérdida de tiempo, energía y también dinero (no hablaremos de productos milagrosos como batidos sustitutivos de comidas, infusiones detox y demás barbaridades, ya que daría .

¿Por qué la cultura de la dieta es tóxica?

Este sistema demoniza implacablemente ciertas formas de comer, elogiando otras como resumen de salud. Esto transmite implícitamente el mensaje de que en el caso de comer de cierta manera que se considere poco saludable, debes sentir vergüenza, culpa y una profunda sensación de fracaso en ti mismo. La comida ya no se mata como una experiencia deliciosa y placentera, para ser una cuestión de control y moderación. De esta forma, solo se permiten las formas de comer con una cuidadosa atención a lo que se elige, dejando atrás los componentes psicológicos y culturales del disfrute de lo que comemos.

Esta cultura, por supuesto, excluye a todas aquellas personas que no encajan en el prototipo que se considera sano y correcto. Cualquier persona con un cuerpo no normativo estará bajo una fuerte presión para tratar de cambiarlo a través de dietas imposibles, sin importar el costo. Los más vulnerables a este fenómeno son las mujeres, las personas trans, las personas con cuerpos voluminosos y las personas con discapacidad.

Esta capa de presión es realmente difícil de superar, porque La cultura de la dieta vende una promesa muy atractiva, que cuando adelgazas obtienes todo lo que necesitas y no: sentirse feliz, amar, ascender en el trabajo, etc. Si bien puede parecer plausible, la verdad es que nadie se ha sentido más feliz solo por la dieta.

En todo caso, las personas experimentan una euforia temporal, resultado del objetivo que se fijan y el consiguiente elogio de la sociedad. Esto no es felicidad, es una alegría vacía que esconde dinámicas muy peligrosas para la salud. Es la alarma que despierta la cultura de la alimentación especialmente entre la población adolescente. Un menor nunca debe iniciar una dieta a menos que sea prescrita y supervisada por un profesional de la salud.

Como ya hemos mencionado, Las dietas pueden servir como un falso refugio.. Para un adolescente, las perspectivas que pone en el proceso de adelgazamiento pueden ser una barrera para desarrollar recursos que le permitan ganar confianza y autoestima. Ejemplos de esto son las habilidades de comunicación o las estrategias de afrontamiento y control emocional. Hacer dieta puede proporcionar una falsa sensación de seguridad y crear una falsa esperanza de que todos los problemas se resolverán bajando de peso. Sin embargo, esto solo contribuye a la insatisfacción física, el aislamiento social y la obsesión por la comida.

cultura dietética y trastornos alimentarios

Si bien los adolescentes son un grupo de población especialmente vulnerable al desarrollo de trastornos alimentarios, los adultos no están exentos de sufrirlos.. Un adulto que pone la dieta en el medio de la vida, inevitablemente descuida otros ámbitos de la vida como las relaciones sociales, el trabajo, la familia, etc. Como se mencionó anteriormente, las dietas son una gran pérdida de tiempo, energía y dinero. Para empezar, esto puede crear un terreno fértil para varios problemas de salud mental.

En la gran mayoría de los casos de ATC, el factor que actúa como desencadenante es la dieta o la pérdida de peso por otros motivos (por ejemplo, por enfermedad). Muchas personas se encuentran en situaciones complejas, con problemas familiares, tienden a ser muy perfectas o buscan disciplina, baja autoestima, antecedentes familiares de psicopatologías, poca tolerancia a la frustración… por lo que la dieta se convierte en un aparente chaleco salvavidas. Le permite obtener ese control deseado en el medio el caos, el sentimiento de euforia por el logro, la búsqueda de esa perfección, etc.

Por esta razón, cualquier cambio en la dieta debe ser monitoreado cuidadosamente por un profesional de la salud. Siempre se deben tener en cuenta las especificidades de cada persona, o el médico puede recetar pautas dietéticas para una persona con una preparación alta, lo que desencadenaría un trastorno alimentario con una alta probabilidad.

La situación de pandemia que estamos viviendo es, sin duda, un factor más de vulnerabilidad. Esta situación es especialmente peligrosa para quienes sufren inestabilidad emocional, son muy exigentes o sufren severamente la frustración.

Cualquier pauta o cambio en la dieta siempre debe ser aconsejado por su médico o nutricionista cuando lo considere oportuno por razones de salud. Se debe tener especial cuidado con los tipos de alimentos ocultos, restringidos y controlados que se han vuelto muy populares en los últimos años, como el movimiento de alimentos reales o el ayuno intermitente. Done alimentos, adopte hábitos alimenticios estrictos, vea los alimentos desde una perspectiva bidimensional (bueno-malo) Estas son algunas señales de alerta que pueden indicar que se están construyendo los primeros cimientos para ACCán.

Conclusiones

Las dietas se han presentado durante años como la panacea para perder peso. Bajar de peso es el deseo de la mayoría de la población, ya que la cultura de la alimentación se encargó de combinar la delgadez con la salud. Esta cultura es un completo sistema de creencias que respeta la delgadez y presiona a quienes no se adhieren al ideal estético impuesto.