¿Hasta dónde podemos llegar sin comer?

Los seres vivos cumplen tres funciones vitales: nutrición, relaciones y reproducción. Entonces las personas se nutren, relacionan y reproducen. Y es precisamente en esta función nutricional que sobrevivimos, en general. Sin comida, no podemos sobrevivir.

De hecho, a pesar de que hemos creado un entorno artificial no vemos peligrar nuestra vida por falta de alimentos, en la naturaleza todo se basa en una lucha por comer y evitar. Al nutrirnos, no solo obtenemos la energía necesaria para mantener estables nuestras funciones fisiológicas, sino también el material necesario para rejuvenecer nuestro cuerpo.

Y el cuerpo, cuando necesitamos darle materia y energía, nos alerta de ello con desagradables sensaciones físicas y psíquicas de hambre. Pero, ¿y si eliminamos por completo los alimentos? ¿Hasta dónde podemos llegar sin comer? ¿Cuál es la cantidad máxima de tiempo que podemos vivir sin nutrición?

Prepárate, que en el artículo de hoy haremos un viaje hasta los límites del cuerpo humano para descubrir no solo por qué el cuerpo se “apaga” cuando retiramos los alimentos, sino también hasta dónde podemos llegar sin comer antes de morir. ¿preparado? Vamos para allá.

¿Cuánto necesitamos comer por día?

La nutrición es el proceso metabólico por el cual la energía y la materia se transforman mediante reacciones celulares que logran mantener vivo al organismo con funciones fisiológicamente estables. La función vital que realiza todo ser vivo es disponer del material necesario para la composición de los tejidos y la energía necesaria para alimentar nuestras funciones biológicas.

La gente hace nutrición heterótrofa.En otras palabras, utilizamos la propia materia orgánica como fuente de materia y energía, dando como producto de desecho las sustancias inorgánicas. En concreto, somos organismos holográficos, que son aquellos heterótrofos que ingieren materia orgánica de otros seres vivos.

Comemos alimentos sólidos o líquidos que proceden de las partes anatómicas de otros seres vivos (animales, plantas, hongos…) que son degradados por nuestro sistema digestivo para descomponer moléculas complejas en otras más sencillas, y así sucesivamente los diversos nutrientes. : hidratos de carbonato, grasas, proteínas, vitaminas y sales minerales.

Luego de absorber y asimilar estos nutrientes, se someten a diversos procesos de degradación metabólica en los que diferentes enzimas transfieren los nutrientes a moléculas que pueden ingresar a las células y así ser sometidas a ellas. procesos celulares que convierten las moléculas de los alimentos en ATP.

El ATP (trifosfato de adenosina) es una molécula cuyos enlaces, al romperse, liberan energía. En este sentido, las células del organismo utilizan este ATP obtenido del procesamiento metabólico de los nutrientes como “moneda energética”. Cuando tienen que realizar una función biológica, descomponen la molécula y utilizan la energía liberada como combustible.

Y las calorías de las celebridades son una medida de la energía que producen nuestras células. después de degradar los alimentos y obtener ATP. Es decir, comemos, además de tener una fuente de carbono y material para regenerar el organismo, para obtener estas moléculas de ATP y, por tanto, esta energía en forma de calorías que se utilizarán para mantener el organismo estable.

Y es que ya no es que cada nutriente aporte una energía específica, sino que cada alimento, en función de su proporción de nutrientes, del contenido de agua y del proceso de elaboración, aporta unas calorías determinadas. Por eso es tan difícil decidir cuánto comer cada día.

Sea como fuere y sin tener en cuenta que la ingesta calórica diaria depende del gasto calórico que hagamos (una persona no se enfada tanto como un deportista), la OMS (Organización Mundial de la Salud) orienta que las mujeres necesitan entre 1.600 y 2.000 calorías al día para cubrir sus necesidades; y los hombres necesitan entre 2.000 y 2.500. Todas estas son aproximaciones, pero era muy importante entender por qué necesitamos comer. Y la respuesta es clara: nos da el material para nuestro cuerpo y la energía en forma de ATP que necesitamos para seguir vivos.

¿Qué sucede cuando quitas el cuerpo de la comida?

Ahora que entendemos en qué se basa la nutrición humana, necesitamos ver qué sucede en nuestro cuerpo cuando dejamos de comer. Estamos a punto de limitar el cuerpo humano. Veremos qué reacciones se producen en el organismo cuando digerimos completamente los alimentos.

Los carbohidratos son la principal forma de combustible para nuestro cuerpo. De todos los macronutrientes, son los de mayor eficiencia energética. Asi que, solo 6 horas después de dejar de comer, el cuerpo seguirá utilizando estos carbohidratosconvertir estos nutrientes en glucógeno, un polisacárido de reserva de energía.

El glucógeno es la principal fuente de energía. Entonces, durante las primeras horas de privación de alimentos, no habrá cambios en el nivel sistémico. Ahora, a medida que se agotan las reservas de glucógeno, el cuerpo, al desear más carbohidratos, nos alertará sobre el hambre.

¿Y si aún no comemos? Bueno, a pesar de que el cuerpo es consciente de que las reservas de glucógeno se están agotando, seguirá corriendo hasta el final. Ahora bien, cuando no hay una reserva de carbohidratos de fácil acceso, lo cual, aunque depende de cuánto comimos la última vez y de nuestro metabolismo, suele pasar aproximadamente 72 horas (3 días) después de la última toma, el cuerpo convertirá las grasas.

Por tanto, tras unos tres días sin comer, comienza la autofagia. El cuerpo se «come» a sí mismo. En primer lugar, se alimentará de tejidos grasos, que tienen una eficiencia energética muy baja, aunque la situación de emergencia así lo requiera. Obligamos al cuerpo a consumir las reservas de grasa. Y es entonces cuando empieza a notarse una pérdida de peso sustancial.

Este caso se llama cetosis, porque los cuerpos cetónicos o cetonas provienen de una descomposición de emergencia de las grasas.. Estas moléculas actúan como combustibles energéticos (ya no nos queda glucógeno), pero no olvidemos que el cuerpo se está consumiendo a sí mismo y utilizando una vía metabólica que sólo utiliza cuando es absolutamente necesario.

Cuando entramos en cetosis suceden diferentes cosas en nuestro cuerpo:

• cetoacidosis: Las cetonas son ácidas y alteran el pH de la sangre, lo que interfiere con el transporte de oxígeno y, si la situación continúa, puede poner en peligro la vida. Es una afección grave y, cuanto más tiempo sin comer, mayor es la descomposición de las grasas, mayor la cantidad de cuerpos cetónicos, mayor la acidez de la sangre y menor el transporte de oxígeno.

• Malestar general: La propia falta de energía, las ansias de comer del cuerpo y los cambios físicos y neurológicos provocados por las cetonas provocarán síntomas como dolores de cabeza, insomnio, alucinaciones, mal aliento (debido a los cuerpos cetónicos), cansancio y debilidad extrema, problemas de concentración, cambios de humor, Capacidades cognitivas reducidas, erupción cutánea…

• Pérdida de masa muscular: El cuerpo literalmente se está comiendo a sí mismo. Cuando comienza la cetosis se observa una pérdida de peso paulatina importante, con falta de fuerza, debilidad extrema, problemas para caminar…

Pero, ¿qué sucede cuando se agotan las reservas de grasa? Bueno, comienza la cuenta regresiva. El cuerpo, aún más desesperado, intentará obtener la energía de la degradación de proteínas (el cuerpo consume sus propios músculos), una reacción metabólica aún menor. En ese momento, habrá una gran falta de energía, un mal aliento muy pronunciado, que se caracteriza por esta degradación de las reservas de proteínas del cuerpo, pérdida de densidad ósea, inmunidad severa, debilitamiento de los nervios -un órgano vital debido a falta de energía y pérdida. de músculo… Si la situación no se invierte, la muerte es inminente.

Así que cómo ¿Cuánto tiempo podemos vivir sin comer?

Es posible que se haya sorprendido de que no hayamos dado fechas claras sobre cuándo ocurrirá cada una de las reacciones de ayuno que discutimos. Pero no podemos. Y todo depende del nivel de hidratación de una persona, de su estado de salud, de su tasa metabólica (sabemos que la tiroides juega un papel muy importante en las etapas de progresión) y, sobre todo, de las reservas de grasa que tiene el ser humano. cuando comienza la cetosis.

De hecho, se estima que un adulto de unos 70 kg puede vivir sin comer entre 1 y 3 meses. Como vemos, el abanico es muy amplio. Sin embargo, la mayoría de los que hicieron huelgas de hambre voluntarias y no pararon murieron después de 45-60 días sin comer nada. Entonces, lo más realista que se puede decir es que podemos vivir alrededor de un mes y medio sin comer.

En este sentido, una persona sana que se hidrata adecuadamente (muy importante) puede sobrevivir sin demasiados problemas ni secuelas durante unos 30 días. Además, el riesgo no solo de problemas a largo plazo, sino también de muerte, aumenta dramáticamente.

En cualquier caso, lo que está claro es que el tiempo de supervivencia en ayuno total depende de muchos factores diferentes (nivel de grasa corporal, tasa metabólica, edad, hidratación, condición física previa…), aunque se cree que sí. es practicamente imposible vivir mas de 70 dias sin comer nada. Generalmente el cuerpo humano pasa de 40 a 60 días sin comer.