Que vitaminas tiene la jicama

La jicama, también conocida como ahipa, yaca, sakan, chinicuil o turnip, es una planta originaria de México, que se ha expandido a otras partes del mundo y es conocida por su sabor dulce y refrescante. Esta raíz comestible, en forma de globo, se puede consumir cruda o cocida y se puede utilizar en ensaladas, sopas y platos principales. Además de ser deliciosa, la jicama es una excelente fuente de nutrientes y vitaminas, lo que la convierte en un alimento saludable.

Vitaminas en la jicama

La jicama es una excelente fuente de vitaminas, minerales y fitonutrientes. Contiene muchas vitaminas del complejo B, incluidas la tiamina, la riboflavina, la niacina, la vitamina B6, la ácido fólico y la vitamina B12. También contiene vitamina C, vitamina E, vitamina K y vitamina A. La jicama es una buena fuente de hierro, magnesio, fósforo, potasio y zinc.

Beneficios de la jicama

Además de ser una excelente fuente de vitaminas, la jicama también ofrece numerosos beneficios para la salud. Por ejemplo, es una buena fuente de fibra, que ayuda a mantener una digestión saludable. La fibra también ayuda a controlar el colesterol y los niveles de glucosa en la sangre. También es una buena fuente de antioxidantes, que ayudan a combatir el daño causado por los radicales libres. La jicama también contiene fitonutrientes, como la luteína y la zeaxantina, que ayudan a proteger los ojos de la degeneración relacionada con la edad.

Consejos para consumir jicama

La jicama se puede comer cruda o cocida. Se puede comer como una merienda saludable o se puede agregar a ensaladas, sopas y platos principales. Se puede cortar en rodajas y añadir a una ensalada de frutas. También se puede rallar en lugar de papas para hacer una versión saludable de las papas fritas. Se puede agregar a sopas, guisos o estofados. También se puede asar en el horno para hacer una versión saludable de papas fritas.

Precauciones al consumir jicama

Es importante tener en cuenta que la jicama contiene almidón resistente, que puede interferir con la absorción de algunos medicamentos. Por lo tanto, es importante consultar con un profesional de la salud antes de consumir jicama si se está tomando algún medicamento. La jicama también puede contener trazas de pesticidas, por lo que se recomienda lavar bien antes de consumirla.

Conclusiones

La jicama es una planta comestible que ofrece muchos beneficios para la salud. Es una excelente fuente de vitaminas, minerales y fitonutrientes. Además, es una buena fuente de fibra, antioxidantes y fitonutrientes. Se recomienda lavar bien la jicama antes de consumirla y consultar con un profesional de la salud antes de consumirla si se está tomando algún medicamento.